tempo di ....vendemmia!

finalmente finito uno degli schemi acquistati a giugno presso la fiera "ricamare tra i vigneti" di Rovescala. Si tratta dello schema "uva" di Sara Guermani.

ricamato su tela a fili contati color panna, andrà adesso incorniciato per essere esposto nella vetrina del mio negozio in occasione della manifestazione cittadina dedicata alla vendemmia in Oltrepo

a me piace tantissimo, il bottoncino fatto a mano da Sara è davvero una chicca

qualche particolare

il bottoncino

e il negozio di vini che sembra proprio il mio, ahahahhaha

sicuramente ci riaggiorniamo quando il corniciaio avrà fatto il suo lavoro, ho in mente una vetrina particolare, oggi mi consegnano gli attrezzi.....to be continued.....

confettura di zucchine alla vaniglia

qual'è l'ortaggio che cresce più facilmente nel vostro orto? nel mio è la zucchina, ogni anno ne ho una produzione esagerata. e così quest'anno mi sono inventata questa alternativa

confettura di zucchine, fiori e vaniglia

ingredienti

1kg di zucchine con i relativi fiori

250 gr di zucchero di canna

una stecca di vaniglia

Ho tagliato a pezzetti le zucchine e le ho fatte cuocere in pentola con lo zucchero di canna. quando si sono sfaldate, esattamente come una confettura, ho aggiunto la stecca di vaniglia e ho continuato la cottura. Giudicate voi quando la confettura ha raggiunto la giusta consistenza e invasettate.

e non vi lasciate ingannare dal fatto che la zucchina è una verdura, questa confettura è dolcissima e l'ideale per una colazione diversa e originale, magari su una fetta di pane fatto in casa

composta di albicocche alla menta

Eccomi tornata! in realtà non sono andata da nessuna parte e non ho creato nulla, ma ho realizzato questa marmellata...ops, composta, che voglio condividere con voi.

Per prima cosa vorrei specificare la differenza tra composta, confettura e marmellata. Marmellata è la miscela ottenuta dalla lavorazione degli agrumi, mentre con composta si intendono tutti gli altri frutti!

ingredienti

1 kg di albicocche mature

200 gr di zucchero di canna

il succo di un limone spremuto

qualche foglia di menta

preparazione

ho utilizzato delle albicocche biologiche, per cui ho fatto cuocere anche la buccia. i tempi di cottura variano a seconda della maturazione del frutto. quando vedrete che albicocche, zucchero e limone in cottura si sfalderanno, passate la polpa nel passaverdura. In questo modo viene eliminata la buccia. ora continuate a cuocere aggiungendo le foglie di menta fino a che la polpa non risulterà ben compatta. attenzione che in questa ultima fase la composta tenderà ad attaccarsi alla pentola.

Quando avrà raggiunto la consistenza desiderata, invasettate e rigorosamente sterilizzate il barattolo. Prossimamente cercherò di postarvi l'esatto procedimento per sterilizzare i vasi, un passaggio che non va mai saltato, il botulino, non smetterò mai ricordarvelo, ha alti tassi di mortalità

vi ricordo che l'albicocca è uno di quei frutti che, anche se ben maturo, trasformato in composta, rimane sempre molto brusco al palato. per cui se amate invece un gusto dolce, aggiungete più zucchero. Per addolcire un po' il gusto dell'albicocca, potete anche sostituire la menta con una stecca di vaniglia ;)

ed ora via libera alla vostra fantasia, potrete preparare degli ottimi yogurt, torte, crostate, muffin e anche cheesecake ;)

blog in vacanza

no, non vado in vacanza, in realtà lavoro tutto agosto, però ho buttato aghi, stoffe e anche pentole e ricette infondo all'armadio. fino a settembre non mi voglio occupare di nient'altro, il lavoro mi sembra già abbastanza, o no?

buona estate

bye bye

la pineta di classe, R.Parolin, II parte

piccolo avanzamento ad oggi, con il caldo la voglia di crocettare è proprio nulla, ma un pinetto siamo riuscite a completarlo :D

zucchine ripiene

 d'estate viene voglia di qualcosa di diverso, di fresco e leggero, che ci aiuti a combattere il caldo e l'afa. il mio abbinamento preferito, e probabilmente lo avrete capito, è verdura e cereali. In questo caso ho fatto l'abbinamento più classico: riso e zucchine

ingredienti: 2 zucchine tonde

80 gr di riso ribe bio

qualche foglia di menta

olio evo

brodo vegetale

1 cipolla bio

Prima di tutto ho svuotato le zucchine della polpa e le ho fatte sbollentare 5 minuti in brodo vegetale. Con la polpa delle zucchine ho invece fatto un soffritto con cipolla (di cui ho utilizzato anche il gustosissimo gambo) e quindi ho unito il riso. Ho cotto un normalissimo risotto, aggiungendo solo alla fine qualche foglia di menta tritata. Io ho utilizzato riso ribe, ma va benissimo anche il carnaroli....probabilmente andrebbe bene anche qualche variante più esotica come il riso rosso o il venere, a seconda del vostro estro.

Ho inserito il risotto all'interno delle zucchine e ho infornato per 10 minuti a 170°

Io non utilizzo nessun tipo di condimento per una scelta personale, amo i sapori semplici, soprattutto quando la materia prima è di ottima qualità, ma potete mantecare il riso con quello che volete, aggiungere tofu, salsa di soia, insomma, fare la variante che più preferite ;)

e con questa ricetta facile facile, partecipo al 100% vegetal monday. E voi state provando a organizzare il vostro lunedì solo a base di cibi vegetali? ;)

conservare il minestrone

oggi vi do un suggerimento se come me amate i minestroni di verdure e cereali. Con il gran caldo anche io non ho molta voglia di cucinare, però la sera un piatto di minestrone tiepido mi rigenera e depura e così ho trovato questo trucchetto. Preparo i miei minestroni una volta a settimana e poi li invaso ancora bollenti nei classici barattoli di vetro. faccio bollire il vaso per almeno 20 minuti per eliminare il rischio botulino e all'occorrenza ogni sera mi scelgo un minestrone diverso

ZUPPA BIO DI CAVOLO RAPA E FARRO

ingrendienti

un cavolo rapa

4 carote

1 cipolla

70 grammi di farro

foglie di barbabietola

olio evo

dado vegetale

Ho fatto un soffritto di carote e cipolla al quale ho unito il farro. Poi ho aggiunto il brodo vegetale e le altre verdure. Per insaporire il tutto ho messo anche le foglie delle barbabietole con cui avevo preparato la marmellata nei giorni scorsi e il gambo della cipolla. se comprate le cipolle fresche dal fruttivendolo, fatevelo sempre dare il gambo, è gustosissimo e dà molto sapore alle zuppe.

Ho fatto cuocere per 40 minuti, aggiustato di sapore con un pizzico di dado vegetale senza lievito e senza glutammato e ho servito tiepido con dei crostini di pane abbrustolito.

con la zuppa avanzata ho fatto il procedimento di conservazione di cui sopra. se avete un congelatore abbastanza grande, potete anche congelare. In ogni caso, non mi stancherò mai di ricordarvi il rischio botulino, per cui sterilizzate bene ;)

Pineta di Classe (R.Parolin), I parte

lo avevo programmato da tanto tempo e finalmente mi son decisa. 

schema "la pineta di classe" di Renato Parolin

tela: lino greggio 11 fili f.lli graziano

colore: mouliné DMC 931

procede che è una meraviglia e il colore mi piace molto, mi ricorda proprio il mare e le pinete dei lidi ravennati.

immagini prese dal web 

marmellata di barbabietole e zenzero

Ormai io e il biologico siamo diventati una ragione di vita. Non riesco più a mangiare niente che non sia coltivato e prodotto con amore e senza pesticidi, concimi, conservanti, coloranti, ecc....

per ovvie ragioni però avendo scelto questo tipo di alimentazione, devo rinunciare a tanti sapori esotici e stranieri, solo frutta e verdura di stagione e possibilmente a km0. e cosa è disponibile in questo momento a km0? distese e distese di barbabietole. e così mi sono inventata questa marmellata, a cui però un tocco di esotico l'ho dato con un po' di zenzero, che potete trovare qui alla mia pagina facebook ;)

MARMELLATA DI BARBABIETOLE E ZENZERO

ingredienti

2 barbabietole bio

1 mela bio

1/2 limone spremuto

3 cucchiai di zucchero di canna

1 cucchiaio di zenzero in polvere

Ho messo in una casseruola le barbabietole tagliate a pezzetti e le ho fatte cuocere finchè non si sono disfatte, quindi ho aggiunto una mela tagliata a pezzetti per addensare un po' la marmellata e ho unito zucchero, succo di limone e zenzero. Vi accorgerete che la marmellata è pronta quando diventa molto disfatta. Io sono stata un po' indietro con lo zucchero perché userò la marmellata come accompagnamento ai miei piatti vegetariani a base di tofu e seitan, se invece volete una marmellata dolce, aggiungete un cucchiaio di zucchero.

Ho sterilizzato i vasetti in acqua bollente, li ho riempiti e rimessi a bollire un'altra ventina di minuti per eliminare il rischio botulino, mi raccomando, il rischio botulino è serio, per cui non saltate mai questo passaggio.

e con questa chicca partecipo al 100% vegetal monday

avanzamento "mondo perfetto"

un piccolo avanzamento

schema "a perfect world" di "a mon ami pierre"

visione d'insieme

sta diventando proprio carino questo villaggio ottocentesco, vero?

voglia di pasta!

avevo questo strofinaccio da un po' e avevo anche lo schema "pasta" di lilipoints in un cassetto....lo schema completo non mi faceva impazzire, ma su questo strofinaccio direi che è perfetto

ricamato e subito portato in negozio per creare la nuova vetrina :D

che faccio? butto la pasta?

Sheep In The Meadow

terminato anche questo particolarissimo ricamo. Lo schema è un Country Cottage Needleworks ricamato su una tela a fili contati color panna. I colori sono stati cambiati rispetto agli originali. Le matassine sfumate sono state scelte tra quelle tinte a mano da Romy

come una sciocca ho fatto male i conti e mi son ritrovata senza abbastanza filato sfumato verde per il prato e così ho dovuto mobilitare la rete di clienti di Romy per recuperare un pezzetto per finire il ricamo

e ce l'abbiamo fatta, nonostante anche le poste ci abbiano messo del loro per smarrire la prima matassina inviata

per fortuna la seconda è arrivata e ho potuto terminare il ricamo

diventerà sicuramente un vassoietto da caffè

non lo trovate anche voi uno schema delizioso? a me mette serenità solo a guardarlo

approfitto di questo post per segnalarvi l'origine della consuetudine popolare di contare le pecore

"Nella raccolta di novelle del XIII sec. chiamata, appunto, Novellino, si racconta cheEzzelino III da Romano detto Il Terribile, soffrendo gravemente di insonnia, avesse assunto un Novellatore personale per intrattenerlo durante le notti in bianco, narrandogli storie.

Il Novellatore però, al contrario del padrone, aveva sempre un sonno tremendo; così una sera gli raccontò di un pastore che, col suo grande gregge, si trovava sulla riva di un fiume.

Dovendo portare il gregge sulla sponda opposta, si servì di un traghettatore e di una piccolissima barchetta che poteva contenere solo una pecora alla volta.

Il traghettatore caricò la prima pecora e a portò sull’altra sponda.

Tornò indietro, caricò la seconda pecora e la scaricò.

Ritornò indietro, caricò la terza pecora…

All’improvviso il novellatore, tacque.

Ezzelino spazientito lo sollecitò a continuare la storia; ma lui serissimo rispose: “Signore, dobbiamo prima farle passare tutte!”. 

Il Terribile si mise miracolosamente a ridere, e per quella notte il Novellatore poté finalmente addormentarsi ad un’ora decente. "

cloche de bienvenue

Grazie di essere arrivato
Mio viaggiatore inaspettato
Tra tante case hai scelto questa
Oggi è un bel giorno e faccio festa
Ti puoi fermare qui da me
Divideremo quel che c’è
E quando è tempo partirai
E quando vuoi ritornerai
Se questo posto ti è piaciuto
Qui sarai sempre il benvenuto

filastrocca di benvenuto

Sabrina Giarratana

lino greggio graziano 11 fili

filato mouline DMC col 321

schema "cloche de bienvenue" by brin par brin

ve lo avevo detto che mi era presa la 321 mania :D questo schema lo trovo delizioso, semplice ma di effetto. peccato aver preso male le misure e non poterlo montare sull'appendino acquistato in fiera, ma penso proprio che diventerà in alternativa un perfetto copriforno per la mia cucina, che ne dite? non è la cucina il luogo più accogliente della casa?

buone nuove

Abbiamo ritrovato Asso :D siamo troppo felici e devo ringraziare il tam tam online perché è proprio grazie a una segnalazione che abbiamo ritrovato Asso. Probabilmente se non avessimo trasmesso le foto via internet non saremmo mai riusciti a localizzare la fattoria che lo aveva trovato. grazie mille a tutti, non sapete quanto bene si può fare con la condivisione di un appello

e per festeggiare, vi mostro il mio ultimo ricamo. 

schema Rovaris

filato moulinè DMC col. 321

tela lino greggio 11 fili f.lli Graziano

era da tempo che avevo in mente di realizzare la coppia di questi schemi ed eccoli qui e oggi si portano dal corniciaio di fiducia ;)

grazie ancora a tutti quanti per il prezioso aiuto, non esitate a chiedere il mio di aiuto, sono in debito con tutti!

si è smarrito Asso

Scusate ma sono davvero disperata, da ieri pomeriggio il mio border collie Asso, 4 anni e mezzo, microchippato, è scomparso da casa. E' stato visto correre tra le colline di Rovescala e Mondonico (PV). Si fa avvicinare docilmente e anche prendere con facilità. Mi aiutate a diffondere l'appello ? grazie mille a tutte, non so davvero più dove cercarlo

"Ricamare tra i vigneti" 16 giugno 2013

 Eccomi qui! finalmente vi posso mostrare qualche foto della fiera di ricamo "ricamare tra i vigneti" di cui vi ho tanto parlato. Prima di tutto ringrazio Evita perché le foto le ha fatte lei, io le ho gentilmente rubate :D

che dire.....tutto fantastico! l'organizzazione non ha peccato in niente, gli espositori erano il meglio del meglio del meglio all'ennesima potenza,  il gruppo dei creatori francesi un gioiellino e anche gli italiani erano veramente insuperabili. Una di quelle fiere che ti fa mordere le mani per aver buttato soldi in altri eventi a pagamento. 

e qui sotto un paio di foto dei miei acquisti

le matassine by Romy's Creations con il quale devo ricamare uno schema LHN da parte da tempo e due appendini by "l'atelier des Elfes" che ha fatto furore con i suoi bottoni strepitosi e un bellora tinta betulla by Macchia & Nera

e qui gli schemi scelti (a fatica perché erano tutti uno più strepitoso dell'altro) 

Madame Chantilly

Sara

Renato Parolin

e poi ringrazio tutte le amiche che dopo essere state alla fiera, sono passate a trovarmi in negozio. Nonostante il caldo, sono venute in tante solo per un saluto veloce e mi ha fatto molto piacere, grazie ragazze :D

e io vi aspetto ancora più numerose all'evento del prossimo anno. sicuramente girando in rete avrete potuto notare tutte quante la qualità di questo evento, merita davvero tanto e lo scenario, anche se io sono di parte, è davvero sublime.....e potete tranquillamente portare i vostri mariti che saranno impegnati nei giri per le cantine dell'Oltrepo :D

appuntamento al prossimo week end

questa settimana non ho nulla da mostravi, lavorando 7 giorni su 7 e mandando avanti da sola un negozio ho davvero poco tempo da dedicare alle xxx....però una mezzoretta me la ritaglierò domenica in occasione della manifestazione "ricamare tra i vigneti" che si terrà proprio nel mio comune di residenza, a Rovescala. 

Vista la difficile situazione del territorio, ormai depresso da tanti anni, spero che la mostra sia una vera occasione per rilanciare anche il turismo in una zona che è proprio un piccolo paradiso, ancora non contaminato dal cemento. Ve ne ho già parlato nei giorni scorsi, ma ve lo voglio ricordare ancora oggi, perché ci tengo davvero tanto alle iniziative che vengono fatte a sostegno del mio paese

per chi volesse dei chiarimenti su come raggiungere la fiera, non esiti a contattarmi qui con un messaggio, vi darò tutte le indicazioni del caso.

e per chi invece non potrà partecipare causa lontananza, chiedo comunque di condividere sui vostri blog questo evento in modo che si possa far conoscere

ci leggiamo domenica :D

Casentino by Renato Parolin

realizzato su lino greggio 11 fili f.lli graziano

filato: moulinè DMC 815

ricamato nella pausa pranzo, lo fotograferò meglio una volta lavato e stirato :D

buon sabato a tutte!

attenti al lupo.....ops, attenti al cane!

ed eccolo qua terminato anche lui....portato avanti con fatica, ma finalmente ultimato

schema by Rovaris

tela: lino greggio 11 fili f.lli graziano

filato: moulinè DMC 815

 e questo è il mio muso ispiratore, nel vero senso della parola, ahahahahha

non fa una paura tremenda? non vi sembra di trovarvi difronte a un lupo? ahahahahah

pan al ramerino con farro dicoccum e uvetta

metti una cliente che ti regala un pezzetto di pasta madre creata con le farine che le hai venduto

metti la voglia di un pane speciale 

metti una giornata in cui ancora si può accendere il forno

ed ecco questo gustosissimo pane ispirato a una ricetta toscana, ma riadattato da me

ingredienti:

250 gr di farina di farro dicoccum

200 gr di pasta madre

100 gr di olio extravergine d'oliva

100 gr di acqua

1 rametto di ramerino

100 gr di uvetta

100 gr di zucchero di canna

10 gr di sale

mettete a bagno l'uvetta e nel frattempo scaldate l'olio con il rosmarino in un coccio. quando il ramerino avrà cambiato colore, filtrate l'olio dal ramerino e tenetelo da parte. Quindi procedete con l'impasto. Io ho utilizzato la pasta madre, ma potete sostituirla con del lievito di birra facilmente reperibile. 

Unite farina, zucchero, sale (se usate il lievito ricordate che non va mai aggiunto insieme al sale) e acqua e cominciate a lavorare, quindi aggiungete l'olio aromatizzato e l'uvetta. 

Quando l'impasto è pronto, copritelo e lasciatelo lievitare un paio d'ore in un luogo asciutto. Io lo lascio lievitare tanto perchè utilizzo un impasto naturale senza lievito, per cui il processo è un po' più lungo.

Passate le due ore, rinfrescate l'impasto e create i panini. lasciateli riposare anche loro una mezzoretta prima di infornare a 200° per 25/30 minuti.

La ricetta toscana prevede anche che 5 minuti prima di essere sfornati, vengano spennellati con l'uovo, ma io non mangiando uova, salto questo passaggio e comunque vi assicuro che potete saltarlo anche voi.

per chi non sapesse cos'è il ramerino, è semplicemente il nome con cui i toscani chiamano il rosmarino ;)

per l'impasto io ho usato una farina bio di farro dicoccum, perché io adoro il farro, un cereale antico e non modificato con il quale so di non correre rischi, però potete utilizzare anche una normalissima farina di grano tenero

e con questa ricetta partecipo al 100% vegetal monday, cliccate qui per tutte le altre ricette