sabato 10 novembre 2012

ABC Bienvenue, tralala collection

ABC Bienvenue by tralala collection

l'occasione il primo swap dopo tanti mesi "home sweet home"

filati sfumati Atalie e tela a fili contati grezza in vendita anche presso www.naturalandbio.it

e la visione d'insieme dello swap giunto a destinazione ma per il quale gli abbinamenti sono ancora top secret :D



lunedì 5 novembre 2012

Involtini di verza con purè e funghi

un piatto semplice e golosissimo! 
una ricetta semplicissima: scottate le foglie di verza in acqua bollente e poi riempitele con un ripieno di funghi e purè di patate. Mettete poi tutto in forno a 220° per circa 15 minuti e servite ;)

le verze sono quelle del nostro orto, mentre i funghi sono porcini selezionati della val Staffora, Oltrepo', ovviamente in vendita presso Natural & Bio, via Trento 22 - Stradella PV

domenica 4 novembre 2012

partiamo dall'abc: tagliatelle fatte in casa

Prima di tutto, permettetemi di ringraziare tutte le persone che mi hanno contattato per collaborare con Natural & Bio e i loro blog di cucina. Al momento ci piacerebbe però provare a gestire da soli almeno l'ABC della cucina e lo facciamo con una ricetta semplice semplice: le tagliatelle fatte in casa.

ingredienti per due persone:

2 uova
200 gr di farina ( noi abbiamo utilizzato una farina 1 di farro )


lavorate bene l'impasto di farina e uova. una volta pronto, fatene una palla e mettetelo in frigorifero per una ventina di minuti. Ovviamente se avete utilizzato farina e uova per più di due persone, fate più palle.
dopo 20 minuti, tirate fuori l'impasto dal frigorifero e cominciate a stenderlo con il mattarello, finché non diventa una sfoglia sottilissima. Tenete l'impasto infarinato, arrotolatelo e infine tagliate a striscioline le tagliatelle.

ed ora non vi resta che preparare il sugo che più vi piace e gustarvi una sana e genuina pasta fatta in casa. 

ovviamente la farina utilizzata da noi, la trovate in vendita presso il nostro negozio di Stradella oppure online qui



venerdì 2 novembre 2012

Zuppa di riso integrale con verza e patate

Inizia il freddo e torna la voglia di mettersi davanti ai fornelli, complice anche il lavoro che mi mette a contatto tutti i giorni con prelibati piatti. Per realizzare questa zuppa occorrono pochi e semplici ingredienti, tutti reperibili bio ;) 

per 2/3 persone
riso integrale bio 140 gr
verza bio
patate bio
cipolla bio
olio evo bio q.b
verdure bio per brodo
noce moscata
Mette sul fuoco a bollire le verdure per preparare il vostro brodo. Intanto lavate e tagliate le verze e mettetele in una casseruola dove precedentemente avrete fatto soffriggere olio e cipolla. Dopo qualche minuto unite anche le patate tagliate e pezzetti e infine, per ultimo, il riso integrale. La cottura del riso varia molto, tenete presente che un buon riso biologico di solito ci mette almeno 35 minuti. Io ovviamente ho utilizzato il riso presente nel nostro negozio ;)

A cottura ultimata ho aggiunto un pizzico di noce moscata che io adoro, ma è del tutto facoltativa. 
A casa nostra non usiamo sale, ma voi ovviamente potete salare un po' il brodo a vostro gusto

buon appetito :D