dalla primavera....all'estate

su lino f.lli graziano greggio

schema preso da "le idee di susanna" giugno 2012

un ricamo realizzato per il mio negozio, per abbellire la vetrina in attesa dell'estate :D

"Il fascino della storia, come quello del mare, risiede in ciò che cancella: l'onda che sopraggiunge fa sparire dalla sabbia la traccia del precendente" 

Gustave Flaubert

uno scorcio di campagna

Questo è un altro aspetto rasserenante della natura: la sua immensa bellezza è lì per tutti. Nessuno può pensare di portarsi a casa un'alba o un tramonto

Tiziano Terzani

schema preso da "le idee di susanna" di aprile 2013

tela: lino 11 fili color panna

filati: moulinè DMC

voglia di primavera

"Potranno tagliare tutti i fiori, ma non fermeranno mai la primavera."

Pablo Neruda

mai come quest'anno, mi sono immedesimata in questa poesia. anche dal semplice punto di vista del meteo, la primavera si è davvero fatta attendere e allora ho pensato di ricamarla io

un uccellino, una farfalla e i primi fiorellini

una damina colorata

le prime radici nell'orto

su tela a fili contati color panna

filati moulinè DMC

schema "Dans mon Potager"

Collection Tralala

"Voglio fare con te

ciò che la primavera fa con i ciliegi"

Pablo Neruda

four corners by lhn - avanzamento

avanzamento ad oggi

Tomates Gardées , I.Vautier, avanzamento

tela a fili contati color terracotta

filato sfumato by Romy's creations

to be continued......

100% vegetal monday : carciofi, avanti tutta!

 come ormai avrete capito, odio le ricette con mille ingredienti e soprattutto odio i menù complessi dove per sfamarsi bisogna ricorrere a varie portate, tutte diverse tra loro. il mio menù ideale? verdure accompagnate da cereali :D e per il menù di questi giorni di festa, mi è bastato procurarmi 10 carciofi, una scatola di piselli bio (per fortuna nel mio negozio ne ho sempre la scorta) e poi del riso o del cous cous

RISOTTO INTEGRALE AI PISELLI E CARCIOFI

ingredienti

3 carciofi

una scatola di piselli bio

brodo vegetale

riso integrale biologico 

Ho messo a bollire il riso integrale in abbondante acqua salata. La cottura di un buon riso bio richiede circa 40/45 minuti. Nel frattempo ho pulito i carciofi mettendoli a bagno in acqua e limone. In una pentola ho fatto un semplice soffritto di cipolla e sedano, ho aggiunto i carciofi e i piselli, ho coperto con del brodo vegetale e ho fatto cuocere più o meno per 20 minuti. A cottura ultimata ho fatto mantecare con un goccio di olio extravergine d'oliva il riso e le verdure insieme, aggiungendo un tocco di timo e pepe.

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CARCIOFI AI PINOLI

5 carciofi

pinoli

prezzemolo

Ho pulito i carciofi come per il risotto e li ho messi in acqua  e limone. con i gambi dei carciofi ho preparato il ripieno, aggiungendo pinoli, prezzemolo, un pizzico di pepe, sale e pan grattato e passando il tutto con un frullatore a immersione. Ho riempito i carciofi e li ho messi in una casseruola d'acciaio coprendoli solo fino a metà con del brodo vegetale precedentemente fatto. Ho fatto cuocere per circa 35 minuti a fuoco basso

COUS COUS DI MAIS AI CARCIOFI

cous cous bio al mais

carciofi, piselli

Per la serie, non si butta via niente, con le verdure preparate per il nostro risotto, potete fare anche questa ricetta veloce e sfiziosa per i palati più ricercati. Ho semplicemente cotto del cous cous di mais (ma va bene anche quello di farro o grano) che ho poi steso nel mio piatto. Al centro ho semplicemente adagiato le verdure et voilà, un esotico piatto da servire agli amici che volete stupire

Ovviamente anche con queste ricette partecipo al 100% vegetal monday indetto dal blog "la cucina della capra"

vi auguro un bellissimo pomeriggio di Pasquetta :D

autumn in my garden by nora corbett - avanzamento

piccolo avanzamento realizzato in queste due settimane....forse forse posso farcela :D

100% vegetal monday

indipendentemente dalla scelta di diventare vegetariani o meno, le statistiche confermano che in generale gli italiani abusano della carne, da un consumo stimato in 35 Kg l'anno, in realtà se ne consumano 90 Kg a testa. l'idea del vegetal monday dunque non è solo una scelta etica, ma una scelta salutista.

potete trovare tutte le ricette sponsorizzate da "la cucina della capra", cliccando qui. troverete ottimi spunti per una giornata 100% veg ;)

io vi propongo sempre ricette facili e veloci, perché lo so benissimo che voi come me siete sempre di corsa e magari non avete nemmeno la possibilità di riempirvi la dispensa di mille prodotti.

per questo lunedì ho scelto 

FETTUCCINE BIO AL PEPERONCINO CON BROCCOLI

ingredienti per 2 persone

170 gr di fettuccine aromatizzate al peperoncino del pastificio Columbro

1 broccolo

brodo vegetale

un pizzico di peperoncino

olio evo

Fate cuocere le tagliatelle aromatizzate in acqua salata e al contempo cuocete in brodo vegetale il broccolo. Una volta pronto il broccolo, versatelo in una pentola con un olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio e un pizzico di peperoncino. Aggiungete le tagliatelle e saltate il tutto.

facile, veloce e gustosissimo :D

buon appetito

100% vegetal monday

anche questo lunedì partecipo all'iniziativa "100% vegetal monday" e con una ricetta sfiziosa sfiziosa. per vedere tutte le altre, cliccate qui.

Gnocchetti miglio e verza

ingredienti

200 gr di miglio

metà verza

un pizzico di zenzero

La ricetta è semplicissima. Per prima cosa mettete a cuocere il miglio per 25 minuti circa in brodo vegetale che avrete preparato con carote, sedano e cipolla. Mentre il miglio bolle, in una casseruola mettete a stufare la verza con del dado vegetale e un pizzico di zenzero. Personalmente non metto sale, ma ovviamente salate a vostro gusto. Quando verza e miglio sono cotti, unite i due ingredienti e passate al frullatore a immersione formando un composto dal quale tagliare poi gli gnocchetti come ho fatto io.

una parte degli gnocchetti li ho cotti ancora per qualche minuto nel brodo vegetale e li ho conditi con del pesto alla rucola, mentre con il resto del composto ho realizzato delle polpette ricoperte di sesamo che ho poi cotto in forno per qualche minuto con olio evo

buon vegetal appetito :D

Tomates Gardées by I. Vautier - wip

su tela a fili contati color mattone

filato sfumato by Romy's Creation, var. sunflower

wip di questa settimana

lapin fille "le lin d'Isabelle"

questo ricamo è pronto da un po'....in realtà era anche destinato a una persona che però si è letteralmente volatilizzata...

allora lo mostro a voi nell'attesa di trasformarlo in qualcosa di utile per me....la foto è pessima, ma son sempre di corsa, abbiate pazienza

schema "lapin fille"

disegnatrice "le lin d'Isabelle"

filati DMC

tela a fili contati color lilla

100% vegetal monday

anche questo lunedì vi propongo una ricetta velocissima per un primo gustosissimo 100% vegetale, con la quale aderisco all'iniziativa 100% vegetal monday, che potete trovare qui

riso alle verdure saltate con tamari

ingredienti

70 gr di riso a testa

una carota

una zucchina

olio evo

tamari

dado vegetale bio

Ho cotto in brodo vegetale il riso. A parte ho fatto saltare la zucchina e la carota tagliate a dadini in una pentola con un filo di olio evo. A cottura ultimata ho aggiunto il riso precedentemente lessato e ho saltato il tutto con abbondante salsa tamari. Veloce, economico, 100% vegetale e alla portata della cuoche più imbranate come me :D

Sheep in the meadow by CCN

arriva la primavera e arriva un nuovo sal

schema "sheep in the meadow" 

by CCN

tela a fili contati color panna

filati sfumati by romy's creations

wip "autumn in my garden" by nora corbett

piccoli piccoli.....anzi piccolissimi avanzamenti :D

dentifricio home made

Dove posso, come ormai ben sapete, provo a sostituire i prodotti industriali con i prodotti home made. E così, smaltito l'ultimo tubetto di dentifricio e facendo fatica a reperirne un altro bio, ho pensato di farmi il dentifricio da me

questa è la ricetta che ho preparato, ma online ne trovate tantissime altre

polvere dentifricia

argilla bianca

bicarbonato di sodio

salvia bio

timo bio

gocce di olio essenziale bio alla menta

Ho amalgamato in egual misura argilla, bicarbonato, salvia e timo e poi ho aggiunto qualche goccia di olio essenziale alla menta. per evitare il proliferarsi di batteri nel barattolo, utilizzo sempre un cucchiaio per spostare la polvere allo spazzolino, in questo modo lo spazzolino non viene a diretto contatto con la polvere

l'effetto? ottimo!!!! ma occhio al sapore, non è dolce come i normali dentifrici a cui siete abituate ;)

zuppa di ceci semplice semplice

in tempo di crisi, si sa, si risparmia su tutto, ma questo non vuol dire risparmiare anche sul gusto. Nel carrello della spesa si mettono pochi ingredienti, ma buoni. E' il suggerimento che do sempre alle mie clienti! abbiamo davvero bisogno di pistacchi, semi di papavero, olio di vinaccioli? eliminiamo il superfluo e impariamo a gustare i cibi con il loro sapore naturale, come questa gustosissima zuppa di ceci :D 

non odiate anche voi le ricette che per farle servono 25 ingredienti diversi? 

Zuppa di ceci

ingredienti

ceci

carote, sedano

olio evo

pepe q.b.

Dopo aver messo in ammollo i ceci per circa 8 ore, ho preparato un soffritto di carote e sedano che ho messo in pentola con olio evo e crema d'aglio piacentino. una volta pronto il soffritto, ho aggiunto i ceci e il dado vegetale granulare, dopodiché ho aggiunto acqua e fatto cuocere per un'ora abbondante. Se volete una zuppa ancora più buona, preparate del brodo anziché mettere il dado. Una volta ultimata la cottura, ne ho tolto un paio di mestoli che ho poi frullato e rimesso nella zuppa con un pizzico di pepe, amalgamando il tutto

100% vegetal monday

sono contenta di festeggiare con voi il passaggio da una dieta vegetariana, che seguo da anni e che a dispetto di tanti, non mi ha provocato nessun danno a una dieta 100% vegan, passo difficile ma tappa obbligata per chi come me ama davvero gli animali e non solo perché fa figo dire che si ama gli animali ;) ...unico cruccio, essere l'unica in famiglia a seguirla....ma devo dire che avere un vegano in famiglia, fa diminuire drasticamente il consumo di carne a tutti, per cui mi sento doppiamente contenta

e quale modo migliore per non aderire al progetto "100% vegetal monday" promosso dal blog "la cucina della capra"?

ecco la ricetta easy e facilissima con cui partecipo

VELLUTATA DI FINOCCHI E SEDANO

ingredienti

2 finocchi

2 gambi di sedano (io ho utilizzato il sedano del mio orto che avevo congelato)

un pizzico di noce moscata

brodo vegetale

olio evo

crema aglio piacentino

Ho messo a soffriggere il sedano con olio evo e mezzo cucchiaio di crema d'aglio piacentina e quindi ho aggiunto i finocchi che avevo precedentemente cotto nella vaporiera unendo un paio di mestoli di brodo vegetale che avevo preparato con i soliti sedano, carote e cipolla. Ho aggiunto della noce moscata e poi ho passato tutto al frullatore. Per aromatizzare, ho aggiunto del prezzemolo e la mia vellutata 100% vegetale e 100% gusto è pronta

Io la servo in tavola con dei crostini di pane integrale con pasta madre conditi con olio evo e pepe, vi assicuro che piacerà a tutti

Fours corners by LHN, avanzamenti

qualche crocetta riesco a metterla ancora, molto a rilento e anche un po' demotivata, ma eccole qua.

particolari dei due riquadri ricamati questa settimana

Hillside Travelers by LHN - finalmente al suo posto

dopo mesi e mesi, eccolo finalmente incorniciato e .....

appeso in bella mostra nel mio negozio :D

tela disponibile nel mio negozio online ;)

riso integrale con funghi e piselli bio

questo risotto è preparato proprio alla mia maniera....nel senso che avevo questi ingredienti e me lo sono inventato.....ma ce lo siamo anche spazzolati in fretta perchè il gusto era superbo! il segreto? un ottimo riso integrale biologico e i piselli dell'orto del babbo :D

ingredienti per due persone

120 gr di riso integrale da agricoltura biologica

piselli dell'orto in abbondanza

funghi secchi della val Staffora

un cucchiaio di crema bio di aglio piacentino

sedano biologico

brodo di verdure bio

come prima cosa ho preparato il brodo di verdure bio (cipolle, sedano e carote) e ho messo a bagno in acqua tiepida i funghi risciacquandoli bene più volte.

Ho preparato poi un soffritto di sedano e crema d'aglio al quale ho aggiungo i piselli. Ho lasciato cuocere per un po' a fuoco lento e quindi ho aggiunto funghi e riso. Il riso integrale necessita di una cottura molto lunga, io credo di averci messo non meno di 45 minuti. Ho abbondato con piselli e funghi perché volevo che in realtà il riso risultasse da accompagnamento alle verdure e non viceversa. Durante la cottura, irrorate con il brodo vegetale precedentemente preparato

il trucco: non utilizzate il dado, ma preparatevi il brodo con verdure bio. Il gusto resterà sorprendentemente più fresco e gustoso

Per mantecare infine utilizzate se volete del burro bio e del grana bio, a noi piace il gusto originale delle verdure e non lo alteriamo mai con i formaggi.

buon appetito :D

wip "autumn in my garden" by nora corbett

piccolissimo avanzamento :D

zuppa patate e piselli

Certe volte rimango davvero senza parole quando i clienti arrivano in negozio e mi dicono che non hanno il tempo di preparare una buona zuppa a casa....ma come? state in giro un pomeriggio a fare shopping in un centro commerciale e non avete il tempo di preparare una zuppa genuina? servono solo 40 minuti, ecco la versione della mia zuppa con la spesa fatta questa settimana. la potete fare una volta a settimana ed eventualmente congelarla, così mangerete sano tutta la settimana

patate bio

piselli bio (io ho utilizzato i piselli congelati che aveva prodotto mio papà l'estate scorsa nel suo orto)

un bicchiere di farro

un bicchiere di lenticchie rosse

sedano

dado vegetale

crema aglio piacentino

Ho fatto soffriggere il sedano in un cucchiaio di crema di aglio piacentino. Ho poi aggiunto le patate e i piselli e infine farro e lenticchie. Dopo aver rosolato tutto per qualche minuto, ho aggiunto il brodo vegetale fatto con il dado bio per velocizzare i tempi di preparazione. Ho lasciato bollire per circa 40 minuti et voilà, la zuppa è pronta 

Servite con crostini, con tofu o pane lievitato con pasta madre, una delizia. e potete variare la ricetta a seconda degli ingredienti che avete in casa

e ora amiche, lo so che voi passate ore e ore in bagno per farvi la doccia.....mettete a cuocere la zuppa e quando uscirete profumate dal bagno, sarà pronta anche la zuppa ;)

Tofu e finocchi grigliati con fette di cedro

Alle volte modificare le ricette è per forza obbligatorio. Non sempre abbiamo a disposizione tutti gli ingredienti che occorrono e allora ci viene in soccorso l'estro. Sul blog di paneemiele avevo trovato la ricetta per grigliare tofu e finocchi ma mi mancavano le arance....e allora ho pensato al cedro che avevo in frigo e ho fatto una piccola variazione. La versione originale della ricetta la trovate qui, mentre questa è la mia rivisitazione

Ho utilizzato cinque fette di tofu tagliate a listarelle di circa mezzo centimento e altrettante fette di finocchio. Ho messo tutto a grigliare per una decina di minuti e impiattando ho aggiunto delle fette di cedro (la parte bianca). Ho semplicemente condito con un filo di olio extravergine d'oliva bio e delle bacche rosa. Un pranzo velocissimo ma gustosissimo 

cross stitch caffè

un altro piccolo ricamo con il quale ho partecipato a un'iniziativa online su facebook

tela emiane grezza

filato sfumato by Romy's creation

KEEP CALM AND CROSS STITCH

tela emiane in cotone grezzo

filato sfumato by Romy's creation