Fours corners by LHN, avanzamenti

qualche crocetta riesco a metterla ancora, molto a rilento e anche un po' demotivata, ma eccole qua.

particolari dei due riquadri ricamati questa settimana

Hillside Travelers by LHN - finalmente al suo posto

dopo mesi e mesi, eccolo finalmente incorniciato e .....

appeso in bella mostra nel mio negozio :D

tela disponibile nel mio negozio online ;)

riso integrale con funghi e piselli bio

questo risotto è preparato proprio alla mia maniera....nel senso che avevo questi ingredienti e me lo sono inventato.....ma ce lo siamo anche spazzolati in fretta perchè il gusto era superbo! il segreto? un ottimo riso integrale biologico e i piselli dell'orto del babbo :D

ingredienti per due persone

120 gr di riso integrale da agricoltura biologica

piselli dell'orto in abbondanza

funghi secchi della val Staffora

un cucchiaio di crema bio di aglio piacentino

sedano biologico

brodo di verdure bio

come prima cosa ho preparato il brodo di verdure bio (cipolle, sedano e carote) e ho messo a bagno in acqua tiepida i funghi risciacquandoli bene più volte.

Ho preparato poi un soffritto di sedano e crema d'aglio al quale ho aggiungo i piselli. Ho lasciato cuocere per un po' a fuoco lento e quindi ho aggiunto funghi e riso. Il riso integrale necessita di una cottura molto lunga, io credo di averci messo non meno di 45 minuti. Ho abbondato con piselli e funghi perché volevo che in realtà il riso risultasse da accompagnamento alle verdure e non viceversa. Durante la cottura, irrorate con il brodo vegetale precedentemente preparato

il trucco: non utilizzate il dado, ma preparatevi il brodo con verdure bio. Il gusto resterà sorprendentemente più fresco e gustoso

Per mantecare infine utilizzate se volete del burro bio e del grana bio, a noi piace il gusto originale delle verdure e non lo alteriamo mai con i formaggi.

buon appetito :D

wip "autumn in my garden" by nora corbett

piccolissimo avanzamento :D

zuppa patate e piselli

Certe volte rimango davvero senza parole quando i clienti arrivano in negozio e mi dicono che non hanno il tempo di preparare una buona zuppa a casa....ma come? state in giro un pomeriggio a fare shopping in un centro commerciale e non avete il tempo di preparare una zuppa genuina? servono solo 40 minuti, ecco la versione della mia zuppa con la spesa fatta questa settimana. la potete fare una volta a settimana ed eventualmente congelarla, così mangerete sano tutta la settimana

patate bio

piselli bio (io ho utilizzato i piselli congelati che aveva prodotto mio papà l'estate scorsa nel suo orto)

un bicchiere di farro

un bicchiere di lenticchie rosse

sedano

dado vegetale

crema aglio piacentino

Ho fatto soffriggere il sedano in un cucchiaio di crema di aglio piacentino. Ho poi aggiunto le patate e i piselli e infine farro e lenticchie. Dopo aver rosolato tutto per qualche minuto, ho aggiunto il brodo vegetale fatto con il dado bio per velocizzare i tempi di preparazione. Ho lasciato bollire per circa 40 minuti et voilà, la zuppa è pronta 

Servite con crostini, con tofu o pane lievitato con pasta madre, una delizia. e potete variare la ricetta a seconda degli ingredienti che avete in casa

e ora amiche, lo so che voi passate ore e ore in bagno per farvi la doccia.....mettete a cuocere la zuppa e quando uscirete profumate dal bagno, sarà pronta anche la zuppa ;)

Tofu e finocchi grigliati con fette di cedro

Alle volte modificare le ricette è per forza obbligatorio. Non sempre abbiamo a disposizione tutti gli ingredienti che occorrono e allora ci viene in soccorso l'estro. Sul blog di paneemiele avevo trovato la ricetta per grigliare tofu e finocchi ma mi mancavano le arance....e allora ho pensato al cedro che avevo in frigo e ho fatto una piccola variazione. La versione originale della ricetta la trovate qui, mentre questa è la mia rivisitazione

Ho utilizzato cinque fette di tofu tagliate a listarelle di circa mezzo centimento e altrettante fette di finocchio. Ho messo tutto a grigliare per una decina di minuti e impiattando ho aggiunto delle fette di cedro (la parte bianca). Ho semplicemente condito con un filo di olio extravergine d'oliva bio e delle bacche rosa. Un pranzo velocissimo ma gustosissimo 

cross stitch caffè

un altro piccolo ricamo con il quale ho partecipato a un'iniziativa online su facebook

tela emiane grezza

filato sfumato by Romy's creation

KEEP CALM AND CROSS STITCH

tela emiane in cotone grezzo

filato sfumato by Romy's creation

patè di lenticchie rosse .... a modo mio

Questa ricetta l'ho trovata su un sacco di riviste e blog, ognuno con qualche piccola modifica....alla fine questa è la versione modificata da me che non avevo a disposizione ne marsala per sfumare le lenticchie in fase di cottura, ne maggiorana per la cottura.

queste le dosi che ho utilizzato io

200 gr circa di lenticchie rosse bio(queste sono obbligatorie perchè sono quelle che danno la consistenza migliore al paté)

bacche rosa

un cucchiaio di crema d'aglio bio

4 carote bio

circa 100 gr di burro

brodo vegetale

Ho fatto soffriggere le carote tagliate a rondelline in un cucchiaio di crema d'aglio piacentino e quindi ho aggiunto le lenticchie e le bacche rosa, che io preferisco al pepe per profumo e sapore.  A parte avevo preparato del brodo di verdure con sedano, carote e cipolla e l'ho utilizzato per coprire le lenticchie e per farle cuocere. A cottura ultimata ho aggiunto il burro a mantecare e poi ho passato tutto con il frullatore a immersione. La lenticchia rossa diventa da sola una purea una volta cotta, ma in questo modo ho frullato bene anche carote e bacche.

Ho invasettato e portato tutto a bollore in una pentola di acqua bollente per una decina di minuti, in modo da sterilizzare i barattoli e creare il sottovuoto e in questo modo garantisco al prodotto una conservazione un po' più lunga

e questo è il vasetto che ho lasciato aperto e con il quale oggi ci prepareremo delle ottime e alternative bruschette :D

sal schema libero Rovaris, avanzamento nella neve

 Con calma e fatica, qualche xxx riesco a metterla. Ecco l'avanzamento dello schema Rovaris con il quale partecipo al SAL libero Rovaris su xsp e al progetto Ufosostenibile su facebook.

un dettaglio un po' più da vicino

e la neve con la quale mi sono svegliata stamattina e che ha reso complici le mie xxx

buona settimana a tutti

Q

27 gennaio - giornata della memoria

progetto UFOSOSTENIBILE

faccio parte del gruppo facebook "UFOSOSTENIBILE" con il quale ci siamo ripromessi di portare avanti almeno alcuni degli UFO che abbiamo nel cassetto.......a parte che io non ho un cassetto, ma un armadio di UFO :D, ecco uno dei progetti con il quale partecipo io.

schema: AUTUMN IN MY GARDEN di Mirabilia

ecco da dove partivo dopo mesi di polvere

ed ecco dove sono arrivata questa settimana......il biglietto non è perchè sono megalomane, ma perché lo vuole il gruppo ;)

saponette di marsiglia al miele

Non sono una che sperimenta molto e soprattutto non sono una che bada molto alla cura del proprio aspetto fisico, per me la pulizia quotidiana con sapone di marsiglia rimane l'unica gesto che faccio ogni giorno per prendermi cura della mia pelle. No a creme e cremine, no a maschere o oli.....ma online ho trovato una ricettina per rendere il sapone di marsiglia ancora più dolce per la cura del mio viso e vi passo la ricetta

ingredienti

200 gr di sapone di marsiglia in panetto

200 gr di miele

6 cucchiai di acqua demineralizzata

ho messo a bagnomaria gli ingredienti, dopo aver grattuggiato a scaglie la saponetta di marsiglia e ho versato il composto omogeo in vecchi stampi per biscotti che avevo e che non utilizzavo più. Una volta intiepito il composto mettete in frigorifero tutta la notte. La mattina dopo mettete le saponette in un luogo dove possano asciugare e il gioco è fatto, poca spesa e massima resa ;)

facile, no?

io ho utilizzato tutti ingredienti bio del mio negozio Natural & Bio e le saponette le vedete scure perchè ho utilizzato un miele di melata anzichè il classico miele d'acacia

buon week end rilassante a tutte!

domenica di relax e crocette

Quanto tempo che non trascorrevo una domenica pomeriggio in ozio a casa!!!! e ho oziato alla grande, con quattro banali crocette, finendo la prima tappa del sal libero LHN a cui partecipo

e godendo della compagnia dei miei amici :D

nuovi orari negozio

Con l'arrivo del 2013 abbiamo apportato alcune modifiche al negozio, a partire dagli orari e così mi sono messa all'opera per modificare il cartello che avevamo esposto ed ho realizzato questo in una serata, il filo conduttore rimane la vite, simbolo del mio amato Oltrepo.

e poi sono partita con il secondo SAL che avevo in cantiere, quello dedicato a LHN. 

La tela scelta è un lino color panna e i filati  crescent  colours.

e queste sono le prime crocette :D

prime xxx del 2013

e dopo le ultime crocette del 2012....ecco le prime del 2013 :D

matassine sfumate di Romy, variante green apple

tela lino a quadri bianco e greggio f.lli Graziano

schema Rovaris

buoni propositi per l'anno nuovo? solo uno: riappropriarmi della mia vita :D dite poco? e ho cominciato con le crocette, un'ottima terapia ;)

ultime xxx del 2012

proprio sul filo di lana, ecco raggiunto il traguardo dell'ultimo ricamo del 2012 :D

confiture de lait - lilipoints

tela lino greggio f.lli graziano, filati mouline DMC

vi auguro un anno pieno zeppo di xxx, vorrà dire che avrete avuto la serenità di mettervi sul divano e prendere l'ago in mano ;)

ci vediamo nel 2013 con nuovi progetti, un saluto a tutte!

il mio 2012 a crocette

Pensavo di aver ricamato molto ma molto meno, ma in effetti di tempo sui treni ne ho passato parecchio.....e tutto quello che vedete è stato realizzato al 90% sui treni pendolari che mi portavano al lavoro in questo 2012 che sta per finire.

ovviamente la precisione lascia a desiderare, ma almeno non ho appeso l'ago al chiodo :D

tutti in ordine assolutamente casuale....speriamo che il 2013 mi porti crocette più belle :D

buon fine anno a tutte le crocettine 

ABC Bienvenue, tralala collection

ABC Bienvenue by tralala collection

l'occasione il primo swap dopo tanti mesi "home sweet home"

filati sfumati Atalie e tela a fili contati grezza in vendita anche presso www.naturalandbio.it

e la visione d'insieme dello swap giunto a destinazione ma per il quale gli abbinamenti sono ancora top secret :D

Involtini di verza con purè e funghi

un piatto semplice e golosissimo! 

una ricetta semplicissima: scottate le foglie di verza in acqua bollente e poi riempitele con un ripieno di funghi e purè di patate. Mettete poi tutto in forno a 220° per circa 15 minuti e servite ;)

le verze sono quelle del nostro orto, mentre i funghi sono porcini selezionati della val Staffora, Oltrepo', ovviamente in vendita presso Natural & Bio, via Trento 22 - Stradella PV

partiamo dall'abc: tagliatelle fatte in casa

Prima di tutto, permettetemi di ringraziare tutte le persone che mi hanno contattato per collaborare con Natural & Bio e i loro blog di cucina. Al momento ci piacerebbe però provare a gestire da soli almeno l'ABC della cucina e lo facciamo con una ricetta semplice semplice: le tagliatelle fatte in casa.

ingredienti per due persone:

2 uova

200 gr di farina ( noi abbiamo utilizzato una farina 1 di farro )

lavorate bene l'impasto di farina e uova. una volta pronto, fatene una palla e mettetelo in frigorifero per una ventina di minuti. Ovviamente se avete utilizzato farina e uova per più di due persone, fate più palle.

dopo 20 minuti, tirate fuori l'impasto dal frigorifero e cominciate a stenderlo con il mattarello, finché non diventa una sfoglia sottilissima. Tenete l'impasto infarinato, arrotolatelo e infine tagliate a striscioline le tagliatelle.

ed ora non vi resta che preparare il sugo che più vi piace e gustarvi una sana e genuina pasta fatta in casa. 

ovviamente la farina utilizzata da noi, la trovate in vendita presso il nostro negozio di Stradella oppure online qui

Zuppa di riso integrale con verza e patate

Inizia il freddo e torna la voglia di mettersi davanti ai fornelli, complice anche il lavoro che mi mette a contatto tutti i giorni con prelibati piatti. Per realizzare questa zuppa occorrono pochi e semplici ingredienti, tutti reperibili bio ;) 

per 2/3 persone

riso integrale bio 140 gr

verza bio

patate bio

cipolla bio

olio evo bio q.b

verdure bio per brodo

noce moscata

Mette sul fuoco a bollire le verdure per preparare il vostro brodo. Intanto lavate e tagliate le verze e mettetele in una casseruola dove precedentemente avrete fatto soffriggere olio e cipolla. Dopo qualche minuto unite anche le patate tagliate e pezzetti e infine, per ultimo, il riso integrale. La cottura del riso varia molto, tenete presente che un buon riso biologico di solito ci mette almeno 35 minuti. Io ovviamente ho utilizzato il riso presente nel nostro negozio ;)

A cottura ultimata ho aggiunto un pizzico di noce moscata che io adoro, ma è del tutto facoltativa. 

A casa nostra non usiamo sale, ma voi ovviamente potete salare un po' il brodo a vostro gusto

buon appetito :D