autumn in my garden by nora corbett - avanzamento

piccolo avanzamento realizzato in queste due settimane....forse forse posso farcela :D

100% vegetal monday

indipendentemente dalla scelta di diventare vegetariani o meno, le statistiche confermano che in generale gli italiani abusano della carne, da un consumo stimato in 35 Kg l'anno, in realtà se ne consumano 90 Kg a testa. l'idea del vegetal monday dunque non è solo una scelta etica, ma una scelta salutista.

potete trovare tutte le ricette sponsorizzate da "la cucina della capra", cliccando qui. troverete ottimi spunti per una giornata 100% veg ;)

io vi propongo sempre ricette facili e veloci, perché lo so benissimo che voi come me siete sempre di corsa e magari non avete nemmeno la possibilità di riempirvi la dispensa di mille prodotti.

per questo lunedì ho scelto 

FETTUCCINE BIO AL PEPERONCINO CON BROCCOLI

ingredienti per 2 persone

170 gr di fettuccine aromatizzate al peperoncino del pastificio Columbro

1 broccolo

brodo vegetale

un pizzico di peperoncino

olio evo

Fate cuocere le tagliatelle aromatizzate in acqua salata e al contempo cuocete in brodo vegetale il broccolo. Una volta pronto il broccolo, versatelo in una pentola con un olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio e un pizzico di peperoncino. Aggiungete le tagliatelle e saltate il tutto.

facile, veloce e gustosissimo :D

buon appetito

100% vegetal monday

anche questo lunedì partecipo all'iniziativa "100% vegetal monday" e con una ricetta sfiziosa sfiziosa. per vedere tutte le altre, cliccate qui.

Gnocchetti miglio e verza

ingredienti

200 gr di miglio

metà verza

un pizzico di zenzero

La ricetta è semplicissima. Per prima cosa mettete a cuocere il miglio per 25 minuti circa in brodo vegetale che avrete preparato con carote, sedano e cipolla. Mentre il miglio bolle, in una casseruola mettete a stufare la verza con del dado vegetale e un pizzico di zenzero. Personalmente non metto sale, ma ovviamente salate a vostro gusto. Quando verza e miglio sono cotti, unite i due ingredienti e passate al frullatore a immersione formando un composto dal quale tagliare poi gli gnocchetti come ho fatto io.

una parte degli gnocchetti li ho cotti ancora per qualche minuto nel brodo vegetale e li ho conditi con del pesto alla rucola, mentre con il resto del composto ho realizzato delle polpette ricoperte di sesamo che ho poi cotto in forno per qualche minuto con olio evo

buon vegetal appetito :D

Tomates Gardées by I. Vautier - wip

su tela a fili contati color mattone

filato sfumato by Romy's Creation, var. sunflower

wip di questa settimana

lapin fille "le lin d'Isabelle"

questo ricamo è pronto da un po'....in realtà era anche destinato a una persona che però si è letteralmente volatilizzata...

allora lo mostro a voi nell'attesa di trasformarlo in qualcosa di utile per me....la foto è pessima, ma son sempre di corsa, abbiate pazienza

schema "lapin fille"

disegnatrice "le lin d'Isabelle"

filati DMC

tela a fili contati color lilla

100% vegetal monday

anche questo lunedì vi propongo una ricetta velocissima per un primo gustosissimo 100% vegetale, con la quale aderisco all'iniziativa 100% vegetal monday, che potete trovare qui

riso alle verdure saltate con tamari

ingredienti

70 gr di riso a testa

una carota

una zucchina

olio evo

tamari

dado vegetale bio

Ho cotto in brodo vegetale il riso. A parte ho fatto saltare la zucchina e la carota tagliate a dadini in una pentola con un filo di olio evo. A cottura ultimata ho aggiunto il riso precedentemente lessato e ho saltato il tutto con abbondante salsa tamari. Veloce, economico, 100% vegetale e alla portata della cuoche più imbranate come me :D

Sheep in the meadow by CCN

arriva la primavera e arriva un nuovo sal

schema "sheep in the meadow" 

by CCN

tela a fili contati color panna

filati sfumati by romy's creations

wip "autumn in my garden" by nora corbett

piccoli piccoli.....anzi piccolissimi avanzamenti :D

dentifricio home made

Dove posso, come ormai ben sapete, provo a sostituire i prodotti industriali con i prodotti home made. E così, smaltito l'ultimo tubetto di dentifricio e facendo fatica a reperirne un altro bio, ho pensato di farmi il dentifricio da me

questa è la ricetta che ho preparato, ma online ne trovate tantissime altre

polvere dentifricia

argilla bianca

bicarbonato di sodio

salvia bio

timo bio

gocce di olio essenziale bio alla menta

Ho amalgamato in egual misura argilla, bicarbonato, salvia e timo e poi ho aggiunto qualche goccia di olio essenziale alla menta. per evitare il proliferarsi di batteri nel barattolo, utilizzo sempre un cucchiaio per spostare la polvere allo spazzolino, in questo modo lo spazzolino non viene a diretto contatto con la polvere

l'effetto? ottimo!!!! ma occhio al sapore, non è dolce come i normali dentifrici a cui siete abituate ;)

zuppa di ceci semplice semplice

in tempo di crisi, si sa, si risparmia su tutto, ma questo non vuol dire risparmiare anche sul gusto. Nel carrello della spesa si mettono pochi ingredienti, ma buoni. E' il suggerimento che do sempre alle mie clienti! abbiamo davvero bisogno di pistacchi, semi di papavero, olio di vinaccioli? eliminiamo il superfluo e impariamo a gustare i cibi con il loro sapore naturale, come questa gustosissima zuppa di ceci :D 

non odiate anche voi le ricette che per farle servono 25 ingredienti diversi? 

Zuppa di ceci

ingredienti

ceci

carote, sedano

olio evo

pepe q.b.

Dopo aver messo in ammollo i ceci per circa 8 ore, ho preparato un soffritto di carote e sedano che ho messo in pentola con olio evo e crema d'aglio piacentino. una volta pronto il soffritto, ho aggiunto i ceci e il dado vegetale granulare, dopodiché ho aggiunto acqua e fatto cuocere per un'ora abbondante. Se volete una zuppa ancora più buona, preparate del brodo anziché mettere il dado. Una volta ultimata la cottura, ne ho tolto un paio di mestoli che ho poi frullato e rimesso nella zuppa con un pizzico di pepe, amalgamando il tutto

100% vegetal monday

sono contenta di festeggiare con voi il passaggio da una dieta vegetariana, che seguo da anni e che a dispetto di tanti, non mi ha provocato nessun danno a una dieta 100% vegan, passo difficile ma tappa obbligata per chi come me ama davvero gli animali e non solo perché fa figo dire che si ama gli animali ;) ...unico cruccio, essere l'unica in famiglia a seguirla....ma devo dire che avere un vegano in famiglia, fa diminuire drasticamente il consumo di carne a tutti, per cui mi sento doppiamente contenta

e quale modo migliore per non aderire al progetto "100% vegetal monday" promosso dal blog "la cucina della capra"?

ecco la ricetta easy e facilissima con cui partecipo

VELLUTATA DI FINOCCHI E SEDANO

ingredienti

2 finocchi

2 gambi di sedano (io ho utilizzato il sedano del mio orto che avevo congelato)

un pizzico di noce moscata

brodo vegetale

olio evo

crema aglio piacentino

Ho messo a soffriggere il sedano con olio evo e mezzo cucchiaio di crema d'aglio piacentina e quindi ho aggiunto i finocchi che avevo precedentemente cotto nella vaporiera unendo un paio di mestoli di brodo vegetale che avevo preparato con i soliti sedano, carote e cipolla. Ho aggiunto della noce moscata e poi ho passato tutto al frullatore. Per aromatizzare, ho aggiunto del prezzemolo e la mia vellutata 100% vegetale e 100% gusto è pronta

Io la servo in tavola con dei crostini di pane integrale con pasta madre conditi con olio evo e pepe, vi assicuro che piacerà a tutti

Fours corners by LHN, avanzamenti

qualche crocetta riesco a metterla ancora, molto a rilento e anche un po' demotivata, ma eccole qua.

particolari dei due riquadri ricamati questa settimana

Hillside Travelers by LHN - finalmente al suo posto

dopo mesi e mesi, eccolo finalmente incorniciato e .....

appeso in bella mostra nel mio negozio :D

tela disponibile nel mio negozio online ;)

riso integrale con funghi e piselli bio

questo risotto è preparato proprio alla mia maniera....nel senso che avevo questi ingredienti e me lo sono inventato.....ma ce lo siamo anche spazzolati in fretta perchè il gusto era superbo! il segreto? un ottimo riso integrale biologico e i piselli dell'orto del babbo :D

ingredienti per due persone

120 gr di riso integrale da agricoltura biologica

piselli dell'orto in abbondanza

funghi secchi della val Staffora

un cucchiaio di crema bio di aglio piacentino

sedano biologico

brodo di verdure bio

come prima cosa ho preparato il brodo di verdure bio (cipolle, sedano e carote) e ho messo a bagno in acqua tiepida i funghi risciacquandoli bene più volte.

Ho preparato poi un soffritto di sedano e crema d'aglio al quale ho aggiungo i piselli. Ho lasciato cuocere per un po' a fuoco lento e quindi ho aggiunto funghi e riso. Il riso integrale necessita di una cottura molto lunga, io credo di averci messo non meno di 45 minuti. Ho abbondato con piselli e funghi perché volevo che in realtà il riso risultasse da accompagnamento alle verdure e non viceversa. Durante la cottura, irrorate con il brodo vegetale precedentemente preparato

il trucco: non utilizzate il dado, ma preparatevi il brodo con verdure bio. Il gusto resterà sorprendentemente più fresco e gustoso

Per mantecare infine utilizzate se volete del burro bio e del grana bio, a noi piace il gusto originale delle verdure e non lo alteriamo mai con i formaggi.

buon appetito :D

wip "autumn in my garden" by nora corbett

piccolissimo avanzamento :D

zuppa patate e piselli

Certe volte rimango davvero senza parole quando i clienti arrivano in negozio e mi dicono che non hanno il tempo di preparare una buona zuppa a casa....ma come? state in giro un pomeriggio a fare shopping in un centro commerciale e non avete il tempo di preparare una zuppa genuina? servono solo 40 minuti, ecco la versione della mia zuppa con la spesa fatta questa settimana. la potete fare una volta a settimana ed eventualmente congelarla, così mangerete sano tutta la settimana

patate bio

piselli bio (io ho utilizzato i piselli congelati che aveva prodotto mio papà l'estate scorsa nel suo orto)

un bicchiere di farro

un bicchiere di lenticchie rosse

sedano

dado vegetale

crema aglio piacentino

Ho fatto soffriggere il sedano in un cucchiaio di crema di aglio piacentino. Ho poi aggiunto le patate e i piselli e infine farro e lenticchie. Dopo aver rosolato tutto per qualche minuto, ho aggiunto il brodo vegetale fatto con il dado bio per velocizzare i tempi di preparazione. Ho lasciato bollire per circa 40 minuti et voilà, la zuppa è pronta 

Servite con crostini, con tofu o pane lievitato con pasta madre, una delizia. e potete variare la ricetta a seconda degli ingredienti che avete in casa

e ora amiche, lo so che voi passate ore e ore in bagno per farvi la doccia.....mettete a cuocere la zuppa e quando uscirete profumate dal bagno, sarà pronta anche la zuppa ;)

Tofu e finocchi grigliati con fette di cedro

Alle volte modificare le ricette è per forza obbligatorio. Non sempre abbiamo a disposizione tutti gli ingredienti che occorrono e allora ci viene in soccorso l'estro. Sul blog di paneemiele avevo trovato la ricetta per grigliare tofu e finocchi ma mi mancavano le arance....e allora ho pensato al cedro che avevo in frigo e ho fatto una piccola variazione. La versione originale della ricetta la trovate qui, mentre questa è la mia rivisitazione

Ho utilizzato cinque fette di tofu tagliate a listarelle di circa mezzo centimento e altrettante fette di finocchio. Ho messo tutto a grigliare per una decina di minuti e impiattando ho aggiunto delle fette di cedro (la parte bianca). Ho semplicemente condito con un filo di olio extravergine d'oliva bio e delle bacche rosa. Un pranzo velocissimo ma gustosissimo 

cross stitch caffè

un altro piccolo ricamo con il quale ho partecipato a un'iniziativa online su facebook

tela emiane grezza

filato sfumato by Romy's creation

KEEP CALM AND CROSS STITCH

tela emiane in cotone grezzo

filato sfumato by Romy's creation

patè di lenticchie rosse .... a modo mio

Questa ricetta l'ho trovata su un sacco di riviste e blog, ognuno con qualche piccola modifica....alla fine questa è la versione modificata da me che non avevo a disposizione ne marsala per sfumare le lenticchie in fase di cottura, ne maggiorana per la cottura.

queste le dosi che ho utilizzato io

200 gr circa di lenticchie rosse bio(queste sono obbligatorie perchè sono quelle che danno la consistenza migliore al paté)

bacche rosa

un cucchiaio di crema d'aglio bio

4 carote bio

circa 100 gr di burro

brodo vegetale

Ho fatto soffriggere le carote tagliate a rondelline in un cucchiaio di crema d'aglio piacentino e quindi ho aggiunto le lenticchie e le bacche rosa, che io preferisco al pepe per profumo e sapore.  A parte avevo preparato del brodo di verdure con sedano, carote e cipolla e l'ho utilizzato per coprire le lenticchie e per farle cuocere. A cottura ultimata ho aggiunto il burro a mantecare e poi ho passato tutto con il frullatore a immersione. La lenticchia rossa diventa da sola una purea una volta cotta, ma in questo modo ho frullato bene anche carote e bacche.

Ho invasettato e portato tutto a bollore in una pentola di acqua bollente per una decina di minuti, in modo da sterilizzare i barattoli e creare il sottovuoto e in questo modo garantisco al prodotto una conservazione un po' più lunga

e questo è il vasetto che ho lasciato aperto e con il quale oggi ci prepareremo delle ottime e alternative bruschette :D

sal schema libero Rovaris, avanzamento nella neve

 Con calma e fatica, qualche xxx riesco a metterla. Ecco l'avanzamento dello schema Rovaris con il quale partecipo al SAL libero Rovaris su xsp e al progetto Ufosostenibile su facebook.

un dettaglio un po' più da vicino

e la neve con la quale mi sono svegliata stamattina e che ha reso complici le mie xxx

buona settimana a tutti

Q

27 gennaio - giornata della memoria

progetto UFOSOSTENIBILE

faccio parte del gruppo facebook "UFOSOSTENIBILE" con il quale ci siamo ripromessi di portare avanti almeno alcuni degli UFO che abbiamo nel cassetto.......a parte che io non ho un cassetto, ma un armadio di UFO :D, ecco uno dei progetti con il quale partecipo io.

schema: AUTUMN IN MY GARDEN di Mirabilia

ecco da dove partivo dopo mesi di polvere

ed ecco dove sono arrivata questa settimana......il biglietto non è perchè sono megalomane, ma perché lo vuole il gruppo ;)

saponette di marsiglia al miele

Non sono una che sperimenta molto e soprattutto non sono una che bada molto alla cura del proprio aspetto fisico, per me la pulizia quotidiana con sapone di marsiglia rimane l'unica gesto che faccio ogni giorno per prendermi cura della mia pelle. No a creme e cremine, no a maschere o oli.....ma online ho trovato una ricettina per rendere il sapone di marsiglia ancora più dolce per la cura del mio viso e vi passo la ricetta

ingredienti

200 gr di sapone di marsiglia in panetto

200 gr di miele

6 cucchiai di acqua demineralizzata

ho messo a bagnomaria gli ingredienti, dopo aver grattuggiato a scaglie la saponetta di marsiglia e ho versato il composto omogeo in vecchi stampi per biscotti che avevo e che non utilizzavo più. Una volta intiepito il composto mettete in frigorifero tutta la notte. La mattina dopo mettete le saponette in un luogo dove possano asciugare e il gioco è fatto, poca spesa e massima resa ;)

facile, no?

io ho utilizzato tutti ingredienti bio del mio negozio Natural & Bio e le saponette le vedete scure perchè ho utilizzato un miele di melata anzichè il classico miele d'acacia

buon week end rilassante a tutte!

domenica di relax e crocette

Quanto tempo che non trascorrevo una domenica pomeriggio in ozio a casa!!!! e ho oziato alla grande, con quattro banali crocette, finendo la prima tappa del sal libero LHN a cui partecipo

e godendo della compagnia dei miei amici :D

nuovi orari negozio

Con l'arrivo del 2013 abbiamo apportato alcune modifiche al negozio, a partire dagli orari e così mi sono messa all'opera per modificare il cartello che avevamo esposto ed ho realizzato questo in una serata, il filo conduttore rimane la vite, simbolo del mio amato Oltrepo.

e poi sono partita con il secondo SAL che avevo in cantiere, quello dedicato a LHN. 

La tela scelta è un lino color panna e i filati  crescent  colours.

e queste sono le prime crocette :D

prime xxx del 2013

e dopo le ultime crocette del 2012....ecco le prime del 2013 :D

matassine sfumate di Romy, variante green apple

tela lino a quadri bianco e greggio f.lli Graziano

schema Rovaris

buoni propositi per l'anno nuovo? solo uno: riappropriarmi della mia vita :D dite poco? e ho cominciato con le crocette, un'ottima terapia ;)